20210123 水戸街道のほとりで文豪は鯉を食らう
【水戸街道】
夕方，柴又の川甚へ．
水戸街道 (&佐倉道) の近くにあるので，街道を歩く際に寄ろうと思っていたのだけれど，諸般の事情で来訪を決めた．雨が降っていたので電車で移動．
創業 230 余年，江戸後期（寛政年間）から続く川魚料亭．夏目漱石，谷崎潤一郎など多くの文学作品にも登場しているのだが，新型コロナの影響で，今月いっぱいで閉店するというのだ．
今の建物は 1964 年，東京オリンピックの年の 12 月に建てられたそうだ．男はつらいよにも使われていた．
サイン帳には三島由紀夫，黒澤明，手塚治虫などの名前が記されているという．
通されたのは四階の広間．４つ置かれたテーブルには違い違いに椅子が置かれている．
壁際に寄せられたテーブルからは，以前はもっとお客を入れていたのだろうことが読み取れる．
冷酒は「幻」．
先付けは胡麻豆腐，前菜は数の子，白インゲンのきんとん，大根の梅など，新春のあしらい．かますの焼き物やサーモンの巻き寿司，桃色のイカ黄金，卵焼き，茹で蛸．どれも繊細でうまい．
それから鯉の洗い．わずかに泥の香りはするが，むしろ旨味に感じる．ざっくりとした味わい．添えられたカイワレと酢味噌は，臭みを感じさせまいという強い意志の現れだろうか．
そして鯉の甘煮．僕が頼んだ雪コース (中) にはないものだったけれど，月コース (下) にあったので付けてもらったのだ．これは甘辛い味付けで，甘露煮のような感じ．鯉の骨が Y 字なことを観察．あんまり鯉の味は感じなかったように思う．
季節の炊き物はニシン，春菊，椎茸，かぼちゃ卵，たけのこ，生麩．上品な味で美味しい．ニシンのくさみを春菊で迎え撃っていると，春だなぁという喜びが湧いてくる．
ここで焼き物．魚介類のグラタンと，う巻き，鰆．だんだん腹がいっぱいになってきて，添えられたアンズ，はじかみ，大根おろしが有難い．
更に鯉こく．江戸甘味噌と上方の西京味噌を合わせているらしいが，これも結構味が濃い．本来汁も飲むのだろうけれど，飲み切れず．
その後うなぎの蒲焼があったのだけれど，さすがに満腹だったので包んでもらって，水菓子を頂いた．
最後に店員さんに聞いてみた．
「こちらのお店，別の場所でまたやるという噂を聞いたのですが…」
「あ，いえ，その，いえ，まだ，お話としては決まってないと申しますか…」
なんとも歯切れが悪い．再開はしたいけれど融資が下りていないとかなんだろうか？
いずれにしても，これだけ歴史のある店が閉じてしまうのは如何にも惜しい．再開の際には是非訪れたいところである．
川甚: ★★★★☆ (鯉料理のバリエーションの豊かさと歴史から)
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