20200204 滅びかけた胡椒が復活する
今朝は珍しく朝食を食った．豚の角煮と焼き魚にオムレツ．日本から換算しても，久し振りにご飯を口にした．
午前と午後に仕事．
間で昼は Chiyoda という蕎麦屋で鰻とろろ蕎麦を食った．何だか和食ばかり食っている．鰻は表面は香ばしく，中はジューシーで，日本のスーパーで売っているものよりうまいのではなかろうか．蕎麦も腰がある．
仕事のあと時間が余ったので，クラタペッパーへ行った．内戦で滅びたカンボジアの胡椒農園を再興した方の店だ．カンボジアの胡椒は世界で一番おいしいと言われていて，と随所に書かれているのだが，出典は今ひとつ分からない．
しかし前回来たとき食べたカンボジアの胡椒は，確かに味わい深く鮮烈な香りが印象的であった．
店員が，香りを飛ばさないために火を通した後に加えるといい，などと説明する．
Ripe pepper (完熟胡椒: 完熟した赤い実の胡椒) はここのウリで，レーズンのようだと言っていた．僕も嗅いでみたが，ねっとりとした香りがした．
他に緑胡椒の酢漬けも置いている．これは餃子，ハンバーグ，ポテトサラダなどに加えてもいいし，酢だけでドレッシングを作ってもいいと言っていた．
胡椒の佃煮は白ご飯にも，卵かけご飯にも合うそうだ．
土産を買う．
酢漬け $4 <- 日本では入手出来ないのでお土産に好適
胡椒クッキー $10
茶 $4
それからイオンモールに行った．5 階建ての大きな建物で，中はほとんど日本である．
土産物コーナーで買い足した後に甘く煮たバナナを食った．$1.25 で小さいものが 7 つ．表面にはココナッツ．果物らしく少し酸味があり，甘さも控えめなのであっさりとしてはいるのだが，いかんせん量が多い．残すのも気が引けたので意地になって口に押し込んだ．
最後にロシアンマーケットへ．本来はトゥールトンポンという．1980 年代にはこの辺りで駐在員といえばロシア人であったが，そのロシア人に人気のマーケットだったそうだ．
内部は薄暗く，衣類やスパイス，食料などを売っている，いわゆるローカルなアジアンマーケット．
完熟胡椒も売っていて 2 パックで 1 ドル．当たり前だがクラタペッパーと比べるとだいぶ安い．目の前で挽いてくれたものは鮮やかな香りがした．
出口のところで同僚が揚げた魚練り製品を買った．一本 1000 リエル，25 円程度．味の方は同僚曰く「まぁまぁ」
夕食は Yi Sang なる広東料理．アーモンドホテルというところの中にある．エビのアーモンド炒め，空芯菜炒め，アヒルの卵と豆腐の炒め物，辛い牛の炒め物，カシューナッツと鶏肉の炒め物，シーフード炒飯，焼きそばなど頼む．炒め物ばかりであるが，どれも美味かったので文句はない．紹興酒がないので頼んだ白酒は，高粱の香りが高く，悪くなかった．
帰りのプノンペン空港はプライオリティパスで Plaza Premium Lounge に入る．酒のチケットを二枚貰ったが，渡す必要もなく飲めた．食事コーナーは麺から点心まで充実している．ほか，シャワーやマッサージコーナーがあり，時間があればより満喫できたのだろう．
22:20, ANA 搭乗．B787. Wifi あり．日本着は 6:40 AM. 寝なければ…．
午前と午後に仕事．
間で昼は Chiyoda という蕎麦屋で鰻とろろ蕎麦を食った．何だか和食ばかり食っている．鰻は表面は香ばしく，中はジューシーで，日本のスーパーで売っているものよりうまいのではなかろうか．蕎麦も腰がある．
仕事のあと時間が余ったので，クラタペッパーへ行った．内戦で滅びたカンボジアの胡椒農園を再興した方の店だ．カンボジアの胡椒は世界で一番おいしいと言われていて，と随所に書かれているのだが，出典は今ひとつ分からない．
しかし前回来たとき食べたカンボジアの胡椒は，確かに味わい深く鮮烈な香りが印象的であった．
店員が，香りを飛ばさないために火を通した後に加えるといい，などと説明する．
Ripe pepper (完熟胡椒: 完熟した赤い実の胡椒) はここのウリで，レーズンのようだと言っていた．僕も嗅いでみたが，ねっとりとした香りがした．
他に緑胡椒の酢漬けも置いている．これは餃子，ハンバーグ，ポテトサラダなどに加えてもいいし，酢だけでドレッシングを作ってもいいと言っていた．
胡椒の佃煮は白ご飯にも，卵かけご飯にも合うそうだ．
土産を買う．
酢漬け $4 <- 日本では入手出来ないのでお土産に好適
胡椒クッキー $10
茶 $4
それからイオンモールに行った．5 階建ての大きな建物で，中はほとんど日本である．
土産物コーナーで買い足した後に甘く煮たバナナを食った．$1.25 で小さいものが 7 つ．表面にはココナッツ．果物らしく少し酸味があり，甘さも控えめなのであっさりとしてはいるのだが，いかんせん量が多い．残すのも気が引けたので意地になって口に押し込んだ．
最後にロシアンマーケットへ．本来はトゥールトンポンという．1980 年代にはこの辺りで駐在員といえばロシア人であったが，そのロシア人に人気のマーケットだったそうだ．
内部は薄暗く，衣類やスパイス，食料などを売っている，いわゆるローカルなアジアンマーケット．
完熟胡椒も売っていて 2 パックで 1 ドル．当たり前だがクラタペッパーと比べるとだいぶ安い．目の前で挽いてくれたものは鮮やかな香りがした．
出口のところで同僚が揚げた魚練り製品を買った．一本 1000 リエル，25 円程度．味の方は同僚曰く「まぁまぁ」
夕食は Yi Sang なる広東料理．アーモンドホテルというところの中にある．エビのアーモンド炒め，空芯菜炒め，アヒルの卵と豆腐の炒め物，辛い牛の炒め物，カシューナッツと鶏肉の炒め物，シーフード炒飯，焼きそばなど頼む．炒め物ばかりであるが，どれも美味かったので文句はない．紹興酒がないので頼んだ白酒は，高粱の香りが高く，悪くなかった．
帰りのプノンペン空港はプライオリティパスで Plaza Premium Lounge に入る．酒のチケットを二枚貰ったが，渡す必要もなく飲めた．食事コーナーは麺から点心まで充実している．ほか，シャワーやマッサージコーナーがあり，時間があればより満喫できたのだろう．
22:20, ANA 搭乗．B787. Wifi あり．日本着は 6:40 AM. 寝なければ…．
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