20210517 昼レストラン【Mundo's Maputo Mozambique】★★★★☆
【マプト@モザンビーク】
胃の調子が整わないので，イカのサラダ (カラマリサラダ) とレモネード，エスプレッソを頼んだ．全部で 1000 メティカル (1800 円程度) 弱．安くはない．客層は白人系が多い．
値段はさておき，サラダは美味かった．
モザンビークはインド洋に面した豊かなシーフードに恵まれた国で，首都マプトは海沿いの街だ．シーフードがうまいとは聞いていたが，これほどまでとは！
長旅で疲れていることも忘れて興奮する．
表面を香ばしく焼かれたイカのクチバシは，惜しげもなくサラダの上にまぶされ，噛むとじわりと旨味が舌の上に広がる．いつまでも噛んでいたい．
新鮮なレタスの間には鮮烈な汁のほとばしるオリーブ，クリーミーなフェタ，トマトと巨大なきゅうりのスライスが隠されている．
僕は最適な塩梅を計算しつつ，出演者たちを適切なボリュームに切り分け，切り分け，口に運ぶ．
これか，マプトの真髄．南アの知り合いの誰に聞いても「シーフードを食え」と言っていた．
僕は日本人として恥ずることなきウオ食いであるが，うまい．うまいよ，マプト……．
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グリルしたイカのサラダ - 640 MZN (1280 円くらい)
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