20210517 夜レストラン【Txhapo Txhapo】★★★★☆

【マプト@モザンビーク】

メニューはなくて，壁の黒板に書かれたポルトガル語のみだが，店員に聞いたら，スマホで写真を見せてくれた．

生ビールはハイネケンだけだったので，モザンビークビールの "2M" を頼む．250 mL の小瓶で．喉越しのいい癖のない味．これはマプト滞在中，どこでも見かけた，スタンダードなビール．

横のテーブルでワインを飲んでいたので聞くと，モザンビークワインではなく，ポルトガルワインだという．モザンビークワインは置いてないそうだ．あとはサングリアと南ア産のワインがあるという．

だもので，DIEMERSDAL という南アのマルベックを頼んだ．アルゼンチンで良く飲まれているマルベック．深みがある味が好きなんだよね．フランスでは，安ワインの体裁を整えるために使われていると余り評判がよくないと聞いたけれど．

食事は Atum com Manjericao e Pere de Cenourd (マグロのステーキ).

マグロにはバジルソースがかかり，にんじんのペーストと野菜炒めが乗っている．野菜炒めは醤油とみりんのような，親しみのあるお味．僕は思わず親子丼を連想してしまった．

にんじんと玉ねぎの千切り，マッシュルームの下に敷かれているのは，えっ，これ，小松菜？？

マグロは外側だけ火を通したタタキ．これがまた，絶妙な火加減．マグロも刺身に出来そうなほど鮮度がいい．日本のチェーンの居酒屋なんかより，よっぽど美味い．

ふくよかなマグロ，慈愛に満ちたペースト，甘辛い野菜．

いちにっさん，いちにっさん．ウン，ドイス，トレース，ウン，ドイス，トレース (モザンビークの公用語はポルトガル語).

今日の僕の舌は近年稀に見る甘やかされっぷりだ．自分の舌が愛おしい．日本に帰ってからも甘やかしてやりたい……！(帰国後は自主隔離だけど)

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2M ビール 250 mL - 85 MZN (約 170 円)

マグロのステーキ - 890 MZN (約1780 円)

赤ワインボトル - 2800 MZN (約 5600 円)

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