20210518 昼レストラン【Restaurante Nom】★★★★☆

【マプト@モザンビーク】

ホテルから歩いて10 分ほどのところにある Ristaurante Nom に行くことにした．Google マップで 4.5 点だったのだ．

メニューがポルトガル語だけなので，Google翻訳に頼る．Google様，バンザイ．

Camarao com Coco (ココナッツ入りエビ) を頼んだが，ココナッツライスが品切れだという．代わりにサラダかフレンチフライとどっちがいいか聞かれたのでサラダを頼んだ．

水はPEDRAS の炭酸水．静電気を帯びているような味がする．中のライムのせいなんだろうか？

気温は 25 度．広々としたテラス席には木々が影を落とし，気持ちがいい．

エビは，やや塩辛かったが，濃厚なクリームの中にエビの殻の香ばしいコクが染み出して，上等なビスクのようだ．パンは要らないと思ったのだが，このソースを残すことは犯罪的であると思い直し，パンにソースを浸して食べた．

エビは生ではないが弾力を持ち，甘みのある身がソースをこってりとまとって口の中に馥郁たる味わいを広げる．そこへコリアンダーが爽やかさを少し．

レタスにビーツやカブ，りんごを混ぜたサラダも，油のないシンプルな味付けで，あっさりとしていて，エビの塩辛さを和らげてくれる．

マラヴィローザ！(素晴らしい！)

=====

Camarao com Coco (ココナッツ入りエビ) - 1350 MZN (約 2700 円)

炭酸水グラス - 100 MZN (約 200 円)

パン - 30 MZN (約 60 円

Random Posts