20220506 待てど暮らせど

【アンタナナリボ@マダガスカル】

Ibis ホテルの朝食には、ヴァリミナナナ（七草粥みたいなマダガスカル料理）があるのが嬉しい｡

本日は朝から夜まで Sunny Garden Hotel に現場担当者を呼び出してミーティングだった。

昼はホテルレストランにて、アコホリッチ・サカマラウ Akoho ritra sakamalaho 27000 アリアリ（約 880 円）を頼んだ。

が、注文して一時間ほどしても来なかったので、厨房を覗きに行く。

「あの～～。結構待っているんですけど～～」

中で食事をしていた女性は「あっ」という顔をして「待って！30 分。いえ、15 分！」と早口に言った。

程なく中からジュー、と何か焼く音。忘れてただろ。

リッチは昨日も食べた、多めの油で作ったソテーみたいなやつ。生姜と玉ねぎが効いていてかなり美味しい。昨日のはこぶ牛だったけれど、本日のは鶏（アコホ）にショウガ（サカマラウ）を利かせたもの。

Sunny Garden Hotel レストラン：★★★★☆（待たされたのでミーティングの終わりが遅くなったのだけれど、料理自体は美味しかったので許す）

ミーティングは延びて、終わったのはすっかり暗くなってからだった。別のチームはそれでも終わらず、明日に持ち越すようだ。

夕食は運転手のおすすめで、Le Rossini というフレンチの店に（Googleマップではイタリアンと書いてあるが、店の人はフレンチだと言っていた）。

でも、マラガシー（マダガスカル料理）があったので、僕はどうしてもそちらに手が出る。

ロマザヴァ（スープ）もラヴィトト（キャッサバの葉の料理）もあるのだけれど、こぶ牛のタン Langue de zebu 29000 アリアリ（約 950 円）をチョイス。

出てきたものは、シチューのようだ。煮込まれたタンは、とても柔らかく、噛み締めるほどに肉のうまみを楽しめる。ドミグラスソースのようなコクがあるのだけれど、あっさりしている。どのように料理しているのだろうか。

Le Rossini：★★★★☆（19:00 過ぎに店に入った時は、ほかに客がいなくてどうしようと思ったが、徐々に入ってきて、満席に。美味しいし、雰囲気もいいので、使い勝手はよさそう。周囲はちょっと治安が悪そうなので、ご注意召されよ）