ウガンダ飯まとめ

ウガンダ飯、色々食べたので、まとめます。

写真が見たい場合は検索窓で探してください。

写真は典型的なウガンダ飯。右上のボウルは「ビーフ」（牛肉のスープ）。

左の皿は、左上から時計回りにポショ、マトケ、ブガ、ドド。

<主食>

マトケ（甘くないバナナの餅。バナナの葉っぱで包んで、蒸して作る）

ポショ（とうもろこしの餅）

カロ（雑穀の餅。キャッサバが入っていることが多く、もちもちしている）

メイズ（甘くないトウモロコシ。焼いたり、茹でたりして食べる。）

ゴンジャ（焼きバナナ）

ピラウ（ピラフ）

ライス（他の主食より高いけれど、健康志向で最近はやっているらしい）

<肉>

オポ (トマト味のもつ煮)

ペーステッドゴート（ピーナッツペーストで煮込んだヤギ肉）

ルオンボ（マリネして燻製にした肉か魚をバナナの皮に包んで蒸したスープ。クリアスープとピーナッツペーストに混ぜたものがある。ピーナッツペーストをルオンボ、と呼ぶこともあるらしい）

ポーク・ジョイント（豚肉屋の横で作る、豚串や揚げ豚の総称）

ムチョモ（ヤギの串焼き）

＊でも一番食べるのは、トマトを入れた、シンプルなクリアスープ。「ビーフ」とか「チキン」とか、食材の名前で呼ばれる。

<野菜>

スクマウィキ（ケニアのケールみたいの）

ボ（モロヘイヤみたいののピーナッツソース煮。ソロチのローカルフード）

ドド（青菜の一種）

ブガ（茎が赤い青菜の一種）

カチュンバ（トマトと玉ねぎの粗切りサラダ）

ナカティ（少し苦い青菜）

<その他>

ロレックス（チャパティとオムレツのラップサンド）

<飲み物>

Nile special / Club / Bell（ウガンダ産ビール三兄弟）

Banange（ウガンダ産高級地ビール）

Bella wine（ウガンダ産ワイン）

four causins（ウガンダ産甘めのワイン）

Stoney Tangawizi（ジンジャーエールみたいの。東アフリカ産のショウガの名前を冠している）

Krest（ウガンダ産レモンスカッシュ）